सामग्री : ज्वार का आटा, जीरा, मिर्च, नमक स्वादानुसार
विधि : एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर, जीरे से पानी जब पानी उबलने लगे तो उसमें नमक मिर्च डालने के बाद आता छिड़कना शुरू करें और जब आटा पुड़ियों जैसा कड़ा गूंथ जायें तो उतार लें। इस गुथे हुए आटे को बेलन की सहायता से छोटे आकार के पापड़ बेले और धूप में सुखाए जब पापड़ धूप में सुख जाए तो पापड़ तेल में तलकर खायें।
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