लप्सी

सामग्री : सिंघाड़े का आटा 250 ग्राम, शक्कर या गुड़ 150 ग्राम, शुद्ध घी 50 ग्राम। 

विधि : सबसे पहले कढ़ाई में घी डालकर सीघाड़े के आटे को भुंजना है इसको तब तक भुंजान है जब तक उस आटे से खुशबू न आने लगे। इसके बाद उस आटे को पानी में थोड़ा पतला कर लें। ज्यादा पतला नहीं करना है। इसके बाद उसमें बाद उसमें शक्कर डालकर खोला लें। जब गाढ़ी हो जाये तो उसे उतार ले। और थाली में डाल दें। जब तक जम न जाये इसके बाद उसको चाकू से पीस के पीस काट लें।