सलौनी ( मटरी )

सामग्री :  मैदा 250 ग्राम, सूजी 200 ग्राम, मोयन 50 ग्राम, अजवाइन, जीरे या कलौंजी, नमक स्वादानुसार।  

विधि : सबसे पहले मैदा में सूजी डाले। इसके बाद इसमें मोयन कलौजी व नमक डाले इसके बाद इसे गूंथ लें। इसके लिए इसे पहले लंबाई व 1-1 इंच की दूरी तक कट लें। इसके बाद फिर इसे चौड़ाई में इसे 2-2 इंच की दूरी पर काट लेना। इस तरह मटरी तैयार हो जायेगी। इसके बाद इसे घी में सेंक ले।