चौसेला

सामग्री : ज्वार का आटा 1 किलो, गुड 250 ग्राम, गरी 50 ग्राम, चिरौंजी 25 ग्राम, तेल आधा किलो

विधि : ज्वार के आटा को गुड़ के घोल से कड़ा गूंथ लें उसमें गरी का बुरादा, चिरौजी दाल लें, इसे हाथों को सहायता से या बरसाती पर रखकर पूड़ी की शक्ल दें। कड़ाही में तेल डालकर तलें।