मालपूआ

सामग्री : आटा 1 किलो, शुध्द घी 1 किलो 500 ग्राम, गुड़ 1 किलो, मोटी सौफ 50 ग्राम, काली मिर्च 25 ग्राम

विधि : गुड़ को घोलकर आटा  में मिलाकर एक दिन पहले रख दें। उसमें सौफ, काली मिर्च, चिरौजी मिला लें फिर तैया ( थालीनुमा कड़ाही ) में चम्मच से डालकर पूड़ी के आकार जैसा बनाते जाये जब कड़ाही में सिककर लाल हो जाये तो कड़ाही से बाहर निकाल लें। मालपुआ तैयार है।