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बुंदेलखंड विश्वकोश

बिड़ई

सामग्री : हरे चना ( बुंट ) 200 ग्राम, आटा 400 ग्राम, नमक स्वादानुसार, हरी धनिया, हरी मिर्च, सुखी धनिया, लाल मिर्च 

विधि : हरे चने को महीन पीस लें आटा में पूरे मसाले डालकर आटा गूंथ लें हरे चने का पेस्ट अलग रख लें। आटे की दो टिकिया बनाकर बीच में चने का पेस्ट भरकर रोटी को तरह बेलकर सेकें। सब्जी या लप्सी के साथ चाव से खायें।

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