चना से बने व्यंजन

बुन्देलखण्ड का मिष्ठान प्रमुख है बेसन की बर्फी । हर्षकाल, चन्देल काल से आरंभ है। प्रत्येक जनमानस की रूचिकर मिष्ठान की श्रेणी में आती है बर्फी । विवाह सगाई बच्चे…

बुन्देलखण्ड के मिष्ठान में प्रसिद्ध है बेसन के लड्डू सभी प्रकार के उत्सव, त्यौहार एवं सामाजिक सांस्कृतिक कार्यक्रमों में उपयोग किए जाते हैं । किसी भी मांगलिक कार्यों में लड्डू…

तोमर काल से भोज्य पदार्थ में प्रचलित है। पौष्टिक तत्व युक्त है "बफोरी” । यह व्यंजन बाफ द्वारा पकाया जाता है इसलिए इसे बफोरी कहते हैं बाफ के द्वारा पकाया…

सेब बनाने के छन्ने बाजार में मिलते हैं। तीन प्रकार के पतले, मोटे और दोनों के बीच की साइज यह व्यक्ति की पंसद पर निर्भर है। सामाजिक पारिवारिक स्तर पर…

बेसन के मोटे सेब बनाकर गुड़ के पाग को तैयार कर बनाये जाते हैं। यह व्यंजन बुन्देलखण्ड का प्रसिद्ध व्यंजन है। गाँवों के बाजार की दुकानों में आज भी मिठाई…

दालें द्विदल धान्य की श्रेणी में आती है अन्य दालों की तरह चना दाल को भी पकाया जाता है । बुन्देलखण्ड में चना दाल विवाह के अवसर पर बनती है।…

यह सब्जी भी सभी मौसम में आलू की तरह रसीली मसालेदार तैयार की जाती है। सामग्री - बेसन, सभी मसाले जैसे मिर्च, धनिया, हल्दी, जीरा, नमक, गरम मसाला, तेल ।…

भुजिया बेसन सब्जी बुन्देली व्यंजन है गाँवों एवं शहरों में आज भी प्रचलन में है। यह सब्जी तुरइया (फतकुली) के साथ पकाई जाती है जो बेहद स्वादिष्ट होती है। सामग्री…

बेसन मिलाकर करेला की सब्जी अति स्वादिष्ट एवं रूचिकर हो जाती है जिन्हे करेला कदु लगते हैं वे लोग भी यह सब्जी खाते है । शक्कर की बीमारी के मरीज…